百香果因其高膳食纖維和低GI（升糖指數）被稱為水果界的「刮油王」。它能穩定血糖和解決便秘問題，同時富含維生素A和C，對皮膚保養也有顯著效果。
百香果的營養價值：
百香果每100克僅含約64大卡的熱量，GI值僅為16，因此可以有效幫助維持血糖穩定，減少脂肪堆積。豐富的膳食纖維能增強飽足感，減少飢餓感，同時吸附壞膽固醇，幫助腸道健康。
維生素A和C的作用：
百香果中的維生素A有助於維持上皮細胞功能正常，保護皮膚、維持視覺健康。維生素C與鐵質的結合還能促進植物性鐵質的吸收，使身體更好地利用鐵質，對於改善皮膚光澤和抗紫外線具有良好的效果。
食用建議：
高敏敏提醒，不同人群在食用百香果時需注意控制量，特別是腎臟病患者和糖尿病患者應避免過量食用。建議每天攝取2至4顆，並且分散在不同時段食用，以獲得最佳健康效果。
營養醫師建議，食用前，可以將百香果「搖一搖」，沒有水聲表示果肉尚未分離，味道較甜，而有水聲則表示果肉已分離，味道較酸。她建議將百香果在室溫下放置幾天，待表皮稍微皺縮後再食用，口感和風味最佳。
編輯: Jaric Lin
責任編輯: Sam Huang
