時下正是吃草莓的季節，草莓富含維生素C，有助於增強免疫系統、對抗壓力，並促進膠原蛋白的合成養顏美容、美白，並具有抗氧化。草莓的葉酸含量是所有水果中最高的，對於預防貧血、胎兒發育有益，特別適合孕婦；草莓中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，使排便順暢。草莓含有鉀，有利尿消水腫的作用，並有助於調節高血壓。
草莓的優點有許多，但是真的很容易買到酸又軟爛的草莓，挑選草莓也是十分需要經驗的。食譜網站The Kitchn撰稿人費爾森（Mackenzie Filson）就從農民朋友阿方索（Alfonso）那學到一個簡單的挑選草莓秘訣。
阿方索表示，挑選最好的草莓，要看綠萼下面的顏色有多紅，如果直到頂部都是深紅色，這樣的草莓汁多味甜；如果不夠紅（從淡黃到淺紅），則甜度較低、果肉較硬且略帶酸味。如果紅色一直延伸到葉子的頂端，也就是草莓的蒂頭或花萼，且整顆草莓上還布滿深紅色斑點，這樣基本上就能保證草莓的甜度了。
草莓不僅美味，還有許多健康益處。如果你喜歡草莓，不妨多吃一些，但也要注意適量，特別是對於容易腹瀉、慢性腎病患者等人群。此外，清洗和保存草莓的方式也很重要，正確的儲藏方式才能保證食用的安全和營養價值
編輯: Jaric Lin
責任編輯: Sam Huang
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