近日，曼哈頓下東城的櫻桃街(Cherry St) 265號和275號前迎來了一場由市議員馬泰(Christopher Marte)領導的集會。該集會旨在反對在兩橋社區(Two Bridges)建設豪華摩天大樓。馬泰在集會上宣布，已向市樓宇局(DOB)提交信息自由法(FOIL)請求，要求公開與該項目相關的建設及安全性信息。 該開發項目經歷多年停滯後，近日突然有了進展。馬泰透露，上週他收到來自開發商Chetrit Development的通知，稱該公司已找到潛在合作夥伴，為建設摩天大樓提供必要的經濟支持，預計最快將在六至八周內啟動建設。這一消息立即引發社區成員的強烈反彈。馬泰在集會上呼籲社區居民團結一致，向開發商及其新合作夥伴施壓，拒絕該項目。他強調，摩天大樓的建設將導致兩橋社區的貴族化(gentrification)加劇，房租上漲將迫使許多原居民搬離。此外，他還指出，大規模開發將對當地環境產生負面影響，包括綠地消失和施工期間的空氣污染等。 在集會上，多位社區居民表達了他們的擔憂和反對意見。華人居民陳先生在兩橋社區居住已有22年，他表示，265號和275號之間的狹小公園是社區居民唯一的綠地，如果建起摩天大樓，這片珍貴的綠地將被遮擋，空氣流通受到影響，導致生活質量下降。此外，施工期間可能釋放的有毒化學物質和噪音也將對居民健康造成威脅。此外，一些居民提到了9/11恐襲事件後空氣污染問題的長期影響，指出當地居民的肺病問題至今尚未完全消除，社區無法再承受更多的環境壓力。

曼哈頓華埠最具歷史且人氣最高的餐廳之一「美麗華茶餐廳」，因其傳統港式叉燒包深受食客喜愛，即將迎來擴張計劃。為了更好地服務社區和應對日益增長的客流量，店主陳先生決定在勿街41號「鳳凰餅家」的舊址開設新分店。新店預計最快在11月底或12月初開始營業。 「美麗華茶餐廳」現有店鋪因長期吸引大量食客，空間早已不敷使用。陳先生表示，新店將擁有接近5000平方呎的空間，能夠容納更多客人，並改進排隊區，這將有效緩解現有門店的壓力。儘管新店面積擴大，陳先生強調，新店的餐點將與老店保持一致，繼續提供深受食客喜愛的叉燒包、波蘿包、粥粉麵等經典小食。此外，新店將增加十餘個自助堂食座位，並設置室內排隊區域，為食客提供更舒適的用餐體驗。 陳先生透露，這次擴張計劃是因應現有店鋪無法滿足日益增長的客流量所作出的決策。在社交媒體的推波助瀾下，「美麗華茶餐廳」已成為華埠觀光的必去之地，甚至吸引了不少網紅和食評家的關注，等待時間已增至15至20分鐘。此次擴張背後，還有陳先生子女的努力和創新。在看到父母的辛勞與這項事業的重要性後，他們主動參與經營，為老字號注入了新的活力與創意。陳先生坦言，新開分店的想法早已醞釀，但一直未能找到合適的鋪位，如今終於實現。他計劃新店將雇用約20位伙計，並將繼續保留老店的風味和精神。

曼哈頓柏路（Park Row）是紐約市歷史悠久的一條道路，曾經是這座城市交通的重要樞紐。然而，自2001年9月11日恐怖襲擊事件後，這條道路卻被封鎖了超過二十年，成為一個具有爭議的話題。 曼哈頓柏路位於紐約市下城，橫穿市政廳、公寓樓、商業區等重要地點。它歷史悠久，見證了紐約從殖民時代到現代化大都市的發展。柏路也是連接布魯克林大橋與曼哈頓市區的主要道路之一，因此長期以來都是車輛和行人的重要通行路線。 2001年9月11日，紐約世貿中心遭到恐怖襲擊，這場事件深深改變了城市的面貌和安全措施。作為市政廳附近的主要通道之一，柏路因其鄰近重要政府建築而被視為潛在的安全威脅。出於對恐怖襲擊的擔憂，當局決定封鎖這條道路，限制車輛通行，並在道路上設置了路障和安全檢查站。 柏路的封鎖對當地居民和商業活動產生了深遠的影響。封鎖導致交通擁堵，增加了周邊街道的壓力，也對沿街的商店和企業造成經濟損失。許多商家反映，客流量減少導致業務下滑。此外，居民對於通行不便和增加的安全檢查感到不滿，長期呼籲政府重新開放這條道路。 隨著時間的推移，安全形勢逐漸穩定，市民和地方政府開始討論重新開放柏路的可能性。許多市議員、社區領袖和當地居民組織發起了多次請願活動，要求重新審視道路封鎖的必要性。他們主張，柏路的重新開放將有助於恢復當地的經濟活力和交通便利。 經過多年的討論和審查，紐約市政府最終在2024年宣布重新開放柏路。這一決定得到了廣泛的歡迎，市政府也承諾將採取措施，確保市政廳及周邊地區的安全。同時，重新開放的柏路還進行了基礎設施的升級和改善，包括新設計的道路標誌、擴展的自行車道和行人專用區，旨在使這條歷史悠久的道路重新成為市民生活的一部分。 曼哈頓柏路的封鎖及其重新開放，不僅僅是一個城市交通的變遷故事，更是紐約市在面對安全與開放之間的艱難抉擇的縮影。23年的封鎖期見證了城市在恐怖襲擊後的重建過程，而重新開放柏路則象徵著紐約市向前邁進、恢復生機的決心。這條道路的變遷，無疑將成為城市歷史的重要一章。

曼哈頓華埠柏路（Park Row）是否應該重開，已成為討論多年的焦點。近日，多位華埠社區代表宣布成立「開放柏路聯盟」，強烈要求市政府聽取居民聲音，立即重開這條關鍵道路。 儘管已有市府聯合支持的「通達華埠」計畫以及市交通局提出的「街道改善計畫」對柏路進行美化與修繕，但這些項目未能獲得社區的廣泛支持。社區領袖，包括前任州高級法院法官凌德麗與中華公所主席朱超然等人，認為這些項目未充分考慮到當地居民的需求，也未進行足夠的社區意見收集。 華埠核心街區聯盟的代表李卓勳表示，雖然華埠社區曾有分歧，但如今居民幾乎達成共識，即柏路必須重新開放。他強調，柏路不僅是華埠與外界的重要連結，也是一條通往附近醫院的最便捷路徑，對居民的安全至關重要。此外，重開柏路上的公共停車場，對於華埠的經濟發展和城市稅收也將產生積極影響。 聯盟對市府在「街道改善計畫」中的一些施工表示擔憂，認為這些工程不僅增加了道路的危險性和堵塞，還可能導致其他街道如聖詹姆士坊（St James Pl.）的交通問題加劇。他們呼籲市府開放相關項目會議，讓媒體和居民能夠了解並參與其中。 市交通局曼哈頓總長彬卡本周表示，該項目屬於「短期項目」，可以根據需要隨時進行修改。然而，聯盟認為這種方式是浪費公共資金，要求市府透明化項目決策過程，並立即開放柏路，切實解決華埠居民的實際需求。

百香果因其高膳食纖維和低GI（升糖指數）被稱為水果界的「刮油王」。它能穩定血糖和解決便秘問題，同時富含維生素A和C，對皮膚保養也有顯著效果。 百香果的營養價值：百香果每100克僅含約64大卡的熱量，GI值僅為16，因此可以有效幫助維持血糖穩定，減少脂肪堆積。豐富的膳食纖維能增強飽足感，減少飢餓感，同時吸附壞膽固醇，幫助腸道健康。維生素A和C的作用：百香果中的維生素A有助於維持上皮細胞功能正常，保護皮膚、維持視覺健康。維生素C與鐵質的結合還能促進植物性鐵質的吸收，使身體更好地利用鐵質，對於改善皮膚光澤和抗紫外線具有良好的效果。 食用建議：高敏敏提醒，不同人群在食用百香果時需注意控制量，特別是腎臟病患者和糖尿病患者應避免過量食用。建議每天攝取2至4顆，並且分散在不同時段食用，以獲得最佳健康效果。營養醫師建議，食用前，可以將百香果「搖一搖」，沒有水聲表示果肉尚未分離，味道較甜，而有水聲則表示果肉已分離，味道較酸。她建議將百香果在室溫下放置幾天，待表皮稍微皺縮後再食用，口感和風味最佳。

根據聯邦疾病防治中心（CDC）的數據，超過半數的美國成年人會使用膳食補充劑，每年花費高達十億元。在眾多補充品中，神奇綜合維他命和維生素D最受歡迎。但過量服用這些補充品反而存在風險。營養治療師維利霍恩（Erin Vilijoen），揭示了三種常見營養補充品的真相。 迷思一：維生素D不會過量維利霍恩指出，維生素D的過量攝取是一個常見誤解。雖然維生素D有助於鈣和磷的吸收，並調節情緒和免疫系統，但過量服用會導致體內鈣積聚。成人每日維生素D攝取量應不超過4000 IU（100微克），兒童則應限制在2000 IU（50微克）以下。迷思二：每個人都該吃綜合維他命醫師表示，雖然綜合維他命對於補充飲食中缺乏的維生素和礦物質有幫助，但並非所有人都需要這些補充品。綜合維他命的成分沒有統一標準，不同產品和品牌的營養成分差異大，可能與其他補充品或藥物發生交互作用。迷思三：很難從飲食中獲得足夠的鎂鎂是體內第四豐富的礦物質，參與多種代謝過程。研究顯示，大約六分之一的成年人可能缺乏鎂。雖然補充鎂有助於降低血壓、改善睡眠和情緒，但許多食物如綠葉蔬菜、堅果和全麥麵包中都含有豐富的鎂。過量攝取鎂可能導致腹瀉、嘔吐、腹部絞痛及心律不整。成人每日鎂攝取量應不超過420毫克。營養補充品的需求因人而異，受到飲食、遺傳和生活方式的影響。如果你考慮開始服用補充品，最好先諮詢醫師以確保安全和有效。

紐約市府近日更新了曼哈頓劉錦廣場（Kimlau Square）的「通達華埠」（Chinatown Connections）改造計畫進展。該項目旨在擴大廣場面積、美化柏路（Park Row）、並興建一座具有中華文化特色的歡迎牌樓。市府將投資4430萬元，加上州府的「下州振興計畫」（DRI）撥款，總預算達5580萬元。設計諮詢服務已由「Marvel Designs」公司負責，該公司曾參與聯合廣場的開放空間設計，具備豐富經驗。市府強調，將確保設計考慮中華文化元素，並計劃於秋季開始選擇藝術家，制定牌樓的具體設計指南。目前，牌樓籌款金額須達到州府提供的250萬元，否則設計方案將進行調整。市府預計籌款工作將於秋季或冬季展開。此外，市交通局正對柏路的交通情況進行研究，並將於年底前完成相關數據整理和分析。針對近期引發爭議的柏路公交島建設，市府表示這僅為短期項目，並承諾將繼續與社區溝通，確保各方意見得到充分表達。該改造計畫的成功，將進一步提升華埠的社區環境和安全性，並為中華文化的傳承和展示提供新的平台。

腰果不僅是受歡迎的零食，其豐富的營養價值使其成為健康飲食的良好選擇。腰果富含鉀、鎂、磷、錳、硒和維生素K等營養素，每天適量食用腰果對健康有多方面的好處。然而，過量食用也可能帶來一些負面影響。 每天吃腰果的好處降低膽固醇：研究顯示，用腰果替代洋芋片作為零食可降低總膽固醇水平，特別是壞膽固醇（LDL），從而減少心臟病和中風的風險。減少心臟病風險：腰果中的鎂有助於降低缺血性心臟病的風險。經常食用腰果等堅果可使心臟病發作和心血管疾病的風險降低30-50%。提供豐富蛋白質：每份腰果含有5.16克蛋白質，是素食者的一個良好選擇，替代了牛肉、豬肉等禁忌食物。控制食慾：腰果能產生飽足感並滿足味蕾，適合作為節食者的零食。提高能量：腰果中的蛋白質和健康脂肪能為身體提供能量，運動前後食用有助於體力維持和恢復。替代乳製品：腰果奶、腰果乳酪和腰果奶油是素食者和乳糖不耐症患者的良好替代品。改善腸道健康：腰果富含纖維，有助於預防便秘，促進腸道健康。需注意的是，腰果中的醣類對腸道未完全消化，可能對腸躁症患者造成不適。增強大腦健康：腰果中的多酚和類胡蘿蔔素是強效抗氧化劑，有助於減少發炎，改善認知能力並降低失智症風險。 每天吃腰果的壞處昂貴：腰果的製作過程繁瑣，因此價格較高。增加飽和脂肪攝取量：腰果含有20%的飽和脂肪，不符合FDA的健康標準，但研究顯示，其中三分之一的飽和脂肪對膽固醇影響有限。攝入過多熱量：每18顆腰果含157卡路里，容易造成熱量過剩。增加鈉攝取量：加鹽腰果每100克含約300毫克鈉，相當於每日建議攝入量的15%。選擇無鹽或低鈉腰果有助於健康飲食。總結來說，適量食用腰果有助於健康，但過量可能導致一些健康問題。建議每日攝取量控制在1盎司（約18顆）左右，以享受腰果帶來的健康益處而避免潛在的負面影響。

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