原定於這個月底（6月30日）開始征收的曼哈頓入城擁堵費計劃，目前被緊急踩了剎車。據知情人士透露，紐約州長霍楚計劃推遲入城擁堵費的實施日期，該計劃預計向進入曼哈頓60街以南的車輛收取每次15美元的通行費，以資助公共交通。這項計劃雖已規劃了十年之久，但是大多數人還是認為實施的時機並不理想，並且會阻礙通勤者進入尚未完全從疫情中恢復的「中央商務區」(CBD)。該計劃也遭到了工會、企業主和新澤西州州長菲爾墨菲的反對。 雖然擁堵費計劃怨聲載道，但是州長霍楚堅持認為擁堵收費將有助於緩解交通擁堵問題、並且能夠很大程度上的改善空氣質量。同時也能為MTA帶來每年近10億美元的收入。交通維權機構「乘客聯盟」(Riders Alliance)政策和傳播總監皮爾斯坦(Danny Pearlstein)對此表示，若霍楚叫停擁堵費計劃，將會是對公共交通的背叛。此外也有分析師表示，霍楚對於實行擁堵費計劃決心的動搖是為了幫助同屬民主黨的競選者在選舉年中獲得支持。目前，擁堵費時候回如期執行還沒有一個定論，州長霍楚也還未對此發表正式聲明。 編輯: Jaric Lin責任編輯: Sam Huang

紐約曼哈頓下城華埠地區的路牌一直都是一個特別的標誌。 從華人開始移民至紐約開始，曼哈頓的華埠居民就開始用中國各地的方言開始給街道起了非正式的名字。直到從1960年代開始，紐約市真的為華埠的中心街道安裝起了中英雙文字路牌，讓那些可能不認識英文的紐約華人更容易在附近街區尋路。到了1985年，紐約華埠社區的快速發展，使得該地區更多的路牌變成了中英雙文的路牌，最高時曾有到155個路牌被製作成雙文路牌。 中文路牌的起源 19世紀後期：隨著第一批華人移民抵達紐約市，特別是在19世紀後期，這些早期移民在曼哈頓下城建立了自己的社區，逐漸形成了唐人街。隨著華人社區的擴展，中文路牌開始出現，以便新來的華人移民能夠找到方向，並感受到家的歸屬感。 文化和實用性的結合：這些中文路牌不僅僅是實用工具，還反映了移民的文化傳承和社區凝聚力。中文路牌標示著街道名稱、方向，並且經常包含一些具有文化意義的標語或圖案。 中文路牌的發展 20世紀初至中期：隨著華人社區的增長和擴大，中文路牌成為唐人街的一個顯著特徵。這些路牌在華人社區內外都具有重要意義，成為文化認同和社區自豪感的象徵。 多語標示的出現：在這個時期，一些路牌開始同時使用中英文雙語，這既有助於非華語的訪客，也有助於那些已經部分同化的年輕一代。 中文路牌的衰落 1970年代至1990年代：隨著移民政策的變化和紐約市的現代化進程，中文路牌的數量開始減少。一些中文路牌被新的、標準化的英文字母路牌取代。這個時期，唐人街經歷了相當大的變遷，部分地區甚至面臨重新開發和現代化的壓力。 文化同化和經濟壓力：隨著第二代、第三代華裔美國人逐漸融入美國社會，對中文的依賴減少，加上經濟壓力使得一些華裔居民搬離唐人街，中文路牌的需求進一步下降。 中文路牌的保護努力 21世紀的保護運動：進入21世紀後，隨著人們對文化遺產保護意識的提升，許多社區組織和文化保護者開始致力於保存和恢復中文路牌。他們認識到這些路牌不僅僅是文化的標示，更是社區歷史和身份認同的象徵。 市政府和社區合作：一些文化保護團體與市政府合作，推動中文路牌的重新安裝和維護，並通過雙語路牌等方式來保留文化多樣性。 今日的中文路牌已不僅僅是導航工具，更成為唐人街文化的象徵，代表著華裔社區的歷史和文化根源。中文路牌也成為吸引遊客的亮點，並作為文化教育的資源，讓更多人了解華裔美國人的歷史和貢獻。 雙文路標在華埠街頭存在了50多年。但是隨著時間的推移，原本聚集在華埠地區的華人也紛紛的搬離去往別的地方生活。然而，隨著華裔人口的逐漸減少，中英雙文的路牌也逐漸的開始被撤除。但是紐約唐人街的中文路牌仍然是城市文化不可或缺的一部分，它們展示了華人移民的歷史軌跡和文化傳承 編輯: Jaric Lin 責任編輯:...

第43選區市議員莊文怡（Susan Zhuang）於6月2日為其位於布碌崙班森賀的選區辦公室舉辦了盛大的開幕慶典，吸引了眾多民選官員、社區代表和居民參加。這間新選區辦公室位於班森賀20大道6514號，地理位置優越，交通便利，距離N線地鐵站僅幾步之遙。辦公室內設有多功能會議廳，並配備專人接待到訪的選民，為社區居民提供市府服務和支持，成為選民與市府溝通的門戶。慶典在20大道65街和66街之間的街區封街舉行，活動內容豐富多彩，包括美食、現場歌舞和兒童跆拳道表演等。聯邦參議院多數黨領袖舒默（Chuck Schumer）、第47選區州眾議員寇頓（William Colton）和第49選區州眾議員鄭永佳（Lester Chang）等重要嘉賓出席並致辭。莊文怡強調，這間新辦公室不僅僅是她和其團隊的工作場所，更是整個社區的辦公室，隨時為有需要的居民敞開大門。她感謝所有支持和參與開幕慶典的人士，並表示，作為民選官員，她以能夠代表一個價值觀和信念一致的社區為榮。舒默祝賀莊文怡並回憶自己在不遠處長大的經歷，讚揚這個多元化社區的價值觀，如勤奮工作、重視教育、尊重老人和維護安全的街道。他表示，自己支持亞裔社區，包括推動創紀錄數量的亞裔法官的任命和通過反亞裔仇恨法案，並承諾繼續為社區爭取更多支持。活動還吸引了市警62分局局長劉志強（Eddie Lau）、市警68分局局長謝芙（Kristen Schafer）、市警66分局局長赫拉特（Kenneth Herrarte）、州長霍楚（Kathy Hochul）辦公室代表、布碌崙地區檢察官蔣莎樂（Eric Gonzalez）辦公室代表，以及眾多社區代表出席，共同慶祝這一重要時刻。此次開幕慶典不僅標誌著莊文怡新選區辦公室的正式啟用，也彰顯了社區的凝聚力和活力，為未來的社區服務和發展奠定了堅實的基礎。編輯: Jaric Lin責任編輯: Sam Huang

近日，華人策劃協會在紐約皇后區法拉盛舉辦了一場社區服務慈善晚宴，吸引了超過500人參加。活動中，三位在社區服務中表現突出的個人受到表彰，包括皇后區區長理查茲（Donovan Richards）、華裔醫療中心領導鄭世杰和摩根大通全球亞太裔事務負責人Vivian Young。華策會的角色和影響華策會總裁兼首席執行官何永康強調，皇后區是紐約市最大且最多元化的行政區之一，亞裔人口增長迅速。華策會依靠社區、員工和支持者的共同努力，每年為超過2萬名皇后區居民提供服務。這些服務包括老年服務、學前教育、多元社會服務、大學準備、法律移民諮詢、托兒服務、特殊需求家庭服務、成人識字和職業培訓等。華策會皇后區社區服務主管吳明曉指出，亞裔歷史和文化的多樣性和豐富性，強調了他們為這個多元化社區提供支持和賦權的自豪感。表彰的個人和他們的貢獻理查茲：作為皇后區區長，他為區內的基礎設施籌得大量資金，並且支持當地企業和弱勢群體。他表示，希望未來能夠繼續與華策會合作，改善華裔移民和低收入居民的生活。鄭世杰：曾在美國陸軍服役，擔任刑事檢察官。四年前回到紐約，成為家族企業Gramercy Surgery Center的執行長，該中心連續三年被《新聞周刊》評為紐約州前兩名的門診手術中心。他表示，希望母親能為她創立的醫療中心感到自豪，並為團隊每天所做的服務感到高興。Vivian Young：2012年加入摩根大通，現任職務是領導私人銀行和摩根大通財富管理團隊的產品和平台戰略計畫。她致力於制定全球統一策略，推動亞太裔社區的平等和包容。活動意義和展望此次活動彰顯了社區服務的重要性，以及個人在提升社區生活質量中的作用。華策會的努力和表彰對象的貢獻展示了如何通過集體努力來支持和改善多元化社區的生活質量。這次慈善晚宴不僅表彰了個人的努力，也增強了社區凝聚力，鼓勵更多人參與和支持社區服務。未來，華策會將繼續努力，提供更多樣化和高質量的服務，並與區長理查茲及其他社區領袖合作，推動皇后區的發展和進步。这次活動不仅展示了华策会在社区中的重要作用，也为未来的社区服务和合作提供了积极的范例。編輯: Jaric Lin責任編輯: Sam Huang

青香蕉含有抗性澱粉、膳食纖維、維生素C、蛋白質、鎂和鉀等多種營養成分。將青香蕉製成粉末後可用於烘焙產品，成為一種機能性麵粉，並有助於 減少食物浪費。以台灣為例，目前擁有約15,227公頃的香蕉田，每年總產量約為35.1萬公噸，但外銷出口量僅有約2000公噸，剩餘的大部分香蕉依靠內銷，但即便如此，仍存在剩食問題。 為解決香蕉剩食問題，許多人嘗試開發各種香蕉加工產品，如香蕉乾、香蕉麵包等。2013年，台灣農糧署為提升香蕉附加價值，開始利用未成熟的香蕉製作青香蕉粉。2024年1月，台灣香蕉研究所與烘焙品牌「法布甜」合作，推出使用青香蕉粉製作的馬卡龍鳳梨酥和法式綠蕉薄餅捲。香蕉研究所所長邱祝櫻表示，青香蕉粉本身無味，可以靈活搭配各種風味，因此用途廣泛。過去，香蕉研究所還曾推出青香蕉製作的薯條，這次與法布甜的合作再次展示了青香蕉粉在法式甜點中的應用潛力。 青香蕉粉的製作過程包括：清洗青香蕉、切成小塊或片狀、浸泡檸檬酸防止褐變、乾燥處理、破碎後過篩，最後保存包裝。這一過程能將盛產或品相不佳的香蕉加工成粉，避免浪費。脫水乾燥的步驟可延長產品的保存期限，使製作青香蕉粉成為一項永續行動。 青香蕉粉的營養價值引起了國際關注。2024年6月，國際期刊《Applied Food Research》發表了一篇論文，孟加拉Jashore大學營養與食品科技系的研究表明，青香蕉粉可提高麵包的膳食纖維、蛋白質和維生素C含量。研究發現，青香蕉粉含有豐富的抗氧化活力和益生元特性的抗性澱粉。 青香蕉中的抗性澱粉不易轉化為血糖吸收，對控制血糖有利。儘管一般認為香蕉糖分和熱量高，但青香蕉中不易被消化的抗性澱粉含量高，而單醣含量少。青香蕉皮中也含有抗性澱粉和膳食纖維，還有提升睡眠品質的色胺酸，這些營養成分通過製作青香蕉粉得以充分利用，減少香蕉皮的浪費。抗性澱粉在小腸難以吸收，但在大腸中可被細菌發酵，產生短鏈脂肪酸和氣體，促進益生菌生長。由於青香蕉粉熱量低、能提供持久飽腹感，非常適合需要減肥或控管熱量的人群。隨著香蕉成熟，抗性澱粉逐漸轉化為易吸收的單醣，因此想減糖的人應避免食用成熟香蕉。 綜上所述，青香蕉粉不僅能提升食品營養價值，還能有效解決香蕉剩食問題，有助於環境永續發展。台灣在青香蕉粉的應用和推廣方面做出了積極探索，為香蕉產業的可持續發展提供了新的思路。 編輯: Jaric Lin 責任編輯: Sam Huang Lorem ipsum dolor sit amet,...

州參議員劉醇逸於28日宣布，市計程車暨禮車管理局的華裔督察蘇俊安（Ryan Su）將被選入紐約州參議院退伍軍人名人堂。該名人堂自2005年設立，旨在表彰紐約州的傑出退伍軍人，認可其在軍隊中的服務及對公共安全的貢獻。劉醇逸稱讚蘇俊安的辛勤工作、領導才能及為國服務的決心，並指出蘇對社區安全和福祉的承諾使他成為退伍軍人名人堂的一員。蘇俊安表示，這個榮譽不僅屬於他個人，也屬於所有支持他的人和整個社區。他珍惜自己的軍旅時光，並希望繼續為社區建立一個更強大、更安全的社會。蘇俊安在2012年至2015年間服役於陸軍，擔任E-4專家，累積了步兵、情報分析員和反裝甲專家的豐富經驗。雖然因訓練事故退役，但他獲得了陸軍成就獎章和陸軍服役緞帶等多項榮譽。 2023年，他被授予總統志願服務獎，並在今年3月成為州退伍軍人法庭的首位華人大使。在軍旅生涯之前，蘇俊安從2004年到2011年積極參與了市警局的輔警志工計畫。退休後，他曾短暫任職於國土安全部的移民和海關執法局（ICE），後來因家庭原因返回紐約，目前居住在法拉盛。編輯: Jaric Lin責任編輯: Sam Huang

州長霍楚（Kathy Hochul）於28日宣布六位新成員加入亞太裔委員會，包括兩位華人杜彼得和羅添福。同日，全州14處地標亮起粉紅色和淺藍色燈光，以慶祝亞太裔傳統月。 新成員包括： 華商會首席顧問杜彼得 布魯克林華人社區服務中心創辦人羅添福（Tim Law） 紐約州保險基金執行總監瓦西什特（Gaurav Vasisht） 亞美聯盟副總監Andrew Sta. Ana 韓美社區基金會主席Kyung Yoon 亞太裔公關協會雪城分會主席Tai Shaw 霍楚表示，亞太裔傳統月是對紐約亞太裔社區的認可，新成員將發揮關鍵作用。亞太裔委員會於去年11月成立，負責提供政策建議和協調計劃，以增強亞太裔社區的福祉。 去年，霍楚撥款3000萬美元打擊仇恨犯罪，今年州預算再添3000萬美元用於相關計劃，此外再撥款3500萬美元幫助受仇恨犯罪影響嚴重的社區提升安全和建立保護機制。 州長辦公室亞裔事務主任馬肖恩（Shawn Ma）表示，委員會的建議將有助於建立一個更包容的環境。州眾議員李榮恩（Grace Lee）指出，州府亞太裔工作小組（APA...

根據《今日美國報》（USA Today）的報導，加熱剩飯需要特別注意以下三個原因。首先，米的pH值為中性，比其他食物更容易滋生細菌。其次，米飯含有較多水分，也有利於細菌生長。最後，米飯中含有蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）的孢子，這些孢子在烹煮後仍能存活，並在室溫下繁殖 。新墨西哥州的營養師蕾爾（Shelley Rael）指出，蠟樣芽孢桿菌會引起嘔吐和腹瀉。煮好的米飯如果沒有迅速冷藏，或在冰箱中存放超過3-4天，或者未正確加熱，這些情況都容易滋生細菌。營養師梅瑟（Jen Messer）也提醒，剩飯加熱通常不會立即造成危險，但操作不當仍會對健康有不利影響。存放和加熱剩飯的建議如下：1. 米飯應在烹煮後的2小時內食用或冷藏。如果在室外，應在1小時內冷藏。米飯在冰箱中的存放時間不應超過3-4天 。2. 加熱剩飯時，可以在米飯中加入少量水或高湯，使用微波爐加熱時可以放一顆冰塊和蓋上濕的廚房紙巾，或放一杯水來保持米飯的濕潤。在烤箱中，每杯飯加2湯匙水，用錫箔紙蓋好加熱15-20分鐘，或在爐灶上加熱 。3. 米飯的內部溫度至少要達到華氏165度（攝氏74度），這樣才能確保細菌被殺死，剩飯可以安全食用。在加熱過程中應不時攪拌，以確保受熱均勻。這些措施能幫助你安全地食用剩飯，避免健康風險。 編輯: Jaric Lin責任編輯: Sam Huang

最近，紐約市立大學(CUNY)發佈了一份名為「亞太裔媒體：起源與未來──在亞太社區新聞生態系統中的演變、挑戰和可能性」(AAPI Media: Origins and Futures -Evolutions, Challenges, and Possibilities in the AAPI Community News Ecosystem)的美國亞太裔新聞媒體歷史報告，其中記載著亞太裔社區近200年來的發展史。在這份報告中，收錄了從第一份亞太社區報紙，到廣播直至當今的數字時代媒體對亞太裔社區的報道。對不同時期亞太裔的新聞生態進行了探討。根據統計，目前全美一共有666家為亞太裔社區服務的新聞媒體，使用語言多達54種。單紐約就有49家亞裔新聞媒體。報告的撰述人及市立大學「亞裔媒體項目」總監拉雅帕蘭(Kavitha Rajagopalan)表示，亞太裔是美國歷史的一部分，對過去200年的媒體歷史進行盤點可以更好的對亞太裔新聞媒體的生態進行研究，也能讓大家更好地了解亞太裔社區200年來的發展。也能團結更多亞裔選民對亞太社區的支持。報告鏈接：https://shorturl.at/yRk2M全國亞太裔新聞媒體地圖鏈接：https://amimap.journalism.cuny.edu/ 編輯: Jaric Lin責任編輯: Sam...

時下正是吃草莓的季節，草莓富含維生素C，有助於增強免疫系統、對抗壓力，並促進膠原蛋白的合成養顏美容、美白，並具有抗氧化。草莓的葉酸含量是所有水果中最高的，對於預防貧血、胎兒發育有益，特別適合孕婦；草莓中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，使排便順暢。草莓含有鉀，有利尿消水腫的作用，並有助於調節高血壓。 草莓的優點有許多，但是真的很容易買到酸又軟爛的草莓，挑選草莓也是十分需要經驗的。食譜網站The Kitchn撰稿人費爾森（Mackenzie Filson）就從農民朋友阿方索（Alfonso）那學到一個簡單的挑選草莓秘訣。阿方索表示，挑選最好的草莓，要看綠萼下面的顏色有多紅，如果直到頂部都是深紅色，這樣的草莓汁多味甜；如果不夠紅（從淡黃到淺紅），則甜度較低、果肉較硬且略帶酸味。如果紅色一直延伸到葉子的頂端，也就是草莓的蒂頭或花萼，且整顆草莓上還布滿深紅色斑點，這樣基本上就能保證草莓的甜度了。草莓不僅美味，還有許多健康益處。如果你喜歡草莓，不妨多吃一些，但也要注意適量，特別是對於容易腹瀉、慢性腎病患者等人群。此外，清洗和保存草莓的方式也很重要，正確的儲藏方式才能保證食用的安全和營養價值 編輯: Jaric Lin責任編輯: Sam Huang